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分析新冠病毒肺炎疫情对蔬菜产业的七大影响

人气:23259发表时间:2020-02-11 15:50:10

长期来看,2020年上半年,蔬菜市场整体运行将因新型冠状病毒感染肺炎疫情的影响发生较大波动。因为蔬菜产业的特点,预计下半年若无重大气象灾害,将逐步恢复正常生产水平,符合常年规律,蔬菜生产将保持稳中有增、供应宽松的局面。

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考虑近期疫情可能对蔬菜加工需求产生抑制影响,对生鲜蔬菜需求增加,短期内市场价格会保持在高位。由于蔬菜生产季节性强,进入夏季,预计蔬菜产量将大幅增加,部分受疫情影响的蔬菜产区的生产会逐步恢复,蔬菜市场价格肯定回落,综合考虑蔬菜播种面积增加、人力成本上涨等因素,预计2020年下半年蔬菜均价或同比小幅下降。

(1)消费市场的升级

鼓励大型连锁超市与农民专业合作社等开展“农超对接”,建设“场地挂钩”的绿色蔬菜种植基地,全面推进“蔬菜绿色生产行动计划”。抓住新型冠状病毒感染肺炎疫情后市场资源重新配置的机遇,大力发展蔬菜的田间初级加工,拓宽蔬菜产品的销路,探索一条“绿色蔬菜直供社区”的新模式。

(2)销售渠道的畅通

疫情的爆发将会进一步改变优鲜蔬菜的交易方式。比如买菜,之前我们还是习惯去菜场,但是这次之后,很多人将习惯于在网上买菜了。

接下来,电子商务、网上交易、电话推销、社区门店连锁、冷链配送等现代物流方式将会推广,如盒马生鲜、京东7Fresh、叮咚买菜等,实现农产品流通现代化。

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(3)蔬菜生产更智能

蔬菜生产具有短周期、不耐储存等特点,2003年非典疫情发生时期,持续时间较长,由于户外作业防疫的需要以及交通条件的变化,传统露地蔬菜种植方式将会受到极大影响,城市周边的设施农业得到前所未有的发展。

受劳动力成本提高的影响,未来蔬菜生产的新设备、新机械将会逐步推广,包括新型传感器的研发投产、水肥一体化高效节水灌溉设施、植保无人机、5G网络、北斗导航等,蔬菜生产将逐步进入数字化、智能化阶段。

(4)蔬菜商品化率提高

建设田头预冷、净菜加工等商品化处理设施,提高蔬菜商品质量、减少损耗。在外销量较大的产地和大中城市郊区,按菜地面积和商品化处理需求,配置相应的预冷设施、整理分级车间、冷藏库,以及清洗、分级、包装等设备,提高产品档次和附加值,扩大销售半径,增强市场调剂能力。

未来,食品加工企业与蔬菜主产区建立长期稳定的合作关系,在上市旺季进行深加工,制成腌制蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜与保鲜蔬菜等,缓解集中上市压力,增加蔬菜附加值,特别是出现蔬菜“卖难”时尽可能减少农民的经济损失。

(5)供应模式多样化

统筹考虑城市人口、蔬菜基地规模、交通区位、物流走向,建设和改造大型销地批发市场和产地蔬菜批发市场,重点建设冷藏保鲜、加工配送、电子结算、信息与追溯平台、质量安全检测、交易厅棚和废弃物处理等基础设施,建成灵敏、安全、规范、高效的蔬菜物流和信息平台,保障蔬菜供应、稳定市场价格。

增加城市农贸市场和社区菜店等零售网点,重点建设城乡一体化标准菜市场,配套建设社区菜市场或相应的商业设施,规范发展蔬菜早市、晚市和周末农贸市场,为流动菜贩、直销菜农提供便利条件,方便居民购买。

(6)产业空间的优化

此次疫情对于露地蔬菜种植影响较大,对设施蔬菜的生产影响较小。从蔬菜产业的空间发展来说,城市管理者会优先考虑在城市周边发展适度规模的蔬菜产业,来保障城市的基本需求;从蔬菜产业结构来说,此次疫情再次突显了设施蔬菜生产,能快速、多茬、连续生产的特点,而且受外界影响小,蔬菜的设施生产与露地生产的比重将进一步提升。

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(7)蔬菜流通信息化

未来,蔬菜生产信息将与流通信息相结合,建成覆盖全国蔬菜主产区和主要批发市场的蔬菜公共服务平台,规范信息采集标准,健全信息工作机制,加强采集点、信息通道、网络中心相关基础设施建设,定期收集发布蔬菜价格、供求等信息,在大中城市建立蔬菜市场监测预警体系,完善蔬菜信息监测、预警和发布制度。



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